Arbuste ou petit arbre pouvant mesurer 5 à 15 m de hauteur, d'un diamètre de 23 à 45 cm . Longévité assez courte, entre 70 et 100 ans. L’écorce est fissurée avec des plaquettes écailleuses grises, larges et fines. Les rameaux, brun rouge, parfois épineux, portent des bourgeons pubescents. Les feuilles - ce qui le différencie des poiriers - ont un pétiole toujours plus court que le limbe, le limbe plutôt mou que ferme, l’écorce interne jaune et non blanche. Les fleurs, de couleur blanche teintée de rose avec des étamines jaunes, sont groupées par 4 à 8. La distinction entre la forme sauvage et les formes cultivées ou hybrides est parfois délicate. Le fruit mesure 35-40 mm de diamètre, a un goût acide et un cœur dépassant 50 % de la largeur du fruit chez l’espèce sauvage.

Résistance juvénile aux fortes sécheresses

Résistance adultes aux fortes sécheresses

Adaptation aux climats déficitiaires en eau

Résistance aux fortes chaleurs (canicules)

Résistance aux grands froids

Résistance aux gels précoces

Résistance aux gels tardifs