L'Eucalyptus gunnii est un grand arbre pouvant atteindre au moins 30 m de hauteur, mais souvent mieux conformé en culture que dans la nature où il ne présente pas toujours un tronc bien droit du fait des conditions de milieu difficiles. L’écorce est lisse, blanchâtre, jaunâtre, verdâtre, rosé ou grisâtre et s’exfolie en plaques irrégulières. Les rameaux sont verts ou rose violacé et souvent pruineux (revêtement blanchâtre). Le feuillage est aromatique au froissement (odeur d’eucalyptol ou de curry), vert grisâtre ou bleu grisâtre et cireux. Les feuilles juvéniles sont opposées, ovales à orbiculaires, sessiles et gris verdâtre terne. Elles sont longues de 2,5 à 4,5 cm et larges de 2 à 4 cm. Les feuilles adultes sont largement lancéolées ou elliptiques, non falquées, à apex arrondi ou émarginé et base atténuée, luisantes, verdâtres et concolores. Elles mesurent de 6 à 10 cm de long pour 3 à 4 cm de large. Les nervures secondaires sont discrètes. Les inflorescences sont formées d’ombelles de 3 fleurs chacune. Les boutons sont sessiles ou subsessiles, cylindriques ou en forme de massue surmontés d’une coiffe glauque. Les fleurs sont blanches ou crème. Les fruits sont des capsules cylindriques ou en forme de grelot. Le disque est déprimé ou aplati. Les cotylédons sont bilobés.E.gunnii var.divaricata est un taxon considéré comme une variante morphologique d’altitude d'E.gunnii, et se présente sous la forme d’un arbre de taille petite à moyenne n’excédant pas 15 m de hauteur avec un tronc fréquemment tortueux. L’écorce est lisse grise, crème, verdâtre ou parfois brun rosâtre, s’exfoliant en bandes irrégulières pour révéler une nouvelle écorce dans les tons gris jaunâtre, vert ou crème. Les rameaux sont argentés et cireux la première année. Les jeunes feuilles sont bleu grisâtre pruineux et mesurent 2,5 cm de long sur 2 cm de large. Les feuilles adultes sont de même couleur ou bleu verdâtre mais non luisantes et mesurent de 4 à 8 cm de long sur 1,5 à 3 cm de large. Les boutons floraux mesurent de 0,6 à 0,8 cm de long sur 0,5 cm de large et les capsules sont longues de 0,7 à 0,9 cm pour 0,6 cm de large. Cette variété se distingue d'E.gunnii par une couronne plus ramifiée, une grande capacité à conserver son feuillage juvénile qui ne possède pas de glandes odorifères, une très forte glaucescence des rameaux (encore plus visible sur rejets de souche et gourmands) et des feuilles adultes plus courtes et plus larges ainsi que des capsules nettement plus cylindriques (ou en forme de cruche) de couleur glauque. D’un point de vue phénologique, il fleurit 6 semaines plus tôt qu'E.gunnii lorsque les deux taxons sont plantés dans un même site. E.archeri, considéré par certains auteurs comme un taxon infra-spécifique d'E.gunnii, est un arbuste ou petit arbre à tronc unique ou fréquemment multiple dans son aire en haute altitude. Les jeunes rameaux sont pourpres avec une pruine argentée puis deviennent brun rosé. Les feuilles adultes sont ovales à elliptiques verdâtres, ou vert grisâtre. Il se distingue de l’espèce type par la présence d’une pruine sur les rameaux et ses feuilles juvéniles rosées ou rougeâtres.

Résistance juvénile aux fortes sécheresses

Résistance adultes aux fortes sécheresses

Adaptation aux climats déficitiaires en eau

Résistance aux fortes chaleurs (canicules)

Résistance aux grands froids

Résistance aux gels précoces

Résistance aux gels tardifs